Γρήγορο Σουφλέ

Μετά το φαγοπότι των εορτών μια αποτοξίνωση είναι απαραίτητη. Ούτε να το δω δεν θέλω το κρέας και τα παράγωγά του. Δεν ξέρω για εσάς αλλά εμένα ο οργανισμός μου διαμαρτύρεται έντονα και η διάθεσή του είναι εμφανής. Άνοιξα τα τετράδια με συνταγές της μαμάς και τα δικά μου και όλη σχεδόν την εβδομάδα εκτός από την Τρίτη (ψάρια με σαλάτα  λάχανο καρώτο) και την Πέμπτη(μπιφτέκια ) το τραπέζι μας φιλοξενούσε γευστικές δημιουργίες που στηρίζονταν σε λαχανικά και όσπρια. Το αποκορύφωμα που ξετρέλανε και τα παιδιά ήταν το σουφλέ σπανάκι που κοσμούσε το τραπέζι μας την Τετάρτη. Εύκολη και γρήγορη συνταγή. Γεννήθηκε από το πουθενά. Χρησιμοποίησα το μίγμα σπανάκι που μου περίσσεψε από την σπανακόπιτα που έφτιαξα. Μάλλον ήταν πολύ ή δεν υπολόγισα καλά το φύλλο, το αποτέλεσμα ήταν να μου περισσέψει μια γερή δόση, Επειδή είχα προσθέσει φέτα δεν μπορούσε να γίνει σπανακόρυζο και θυμήθηκα ότι η γιαγιά έφτιανε καταπληκτικό σουφλέ με ψωμί, που με ξετρέλαινε τόσο η εμφάνισή του όσο και η τραγανή κρούστα του. Continue reading «Γρήγορο Σουφλέ»

Advertisements