Πασχαλινά κουλουράκια

Δοκίμασα κατά διαστήματα αρκετές συνταγές για να καταλήγω κάθε φορά στην καλύτερη  συνταγή, αυτή που μου θύμιζε το άρωμα των παιδικών μου χρόνων. Σαν μέσα από σύννεφο θυμάμαι τα απογεύματα της Κυριακής των Βαϊων, τη γιαγιά μαζί με τη μαμά να ζυμώνουν και να πλάθουν κουλουράκια. Όλο το σπίτι γέμιζε αρώματα. Ανυπόμονα παιδιά μετρούσαμε τις μέρες να φτάσει Πάσχα για να απολαύσουμε τα τόσο ιδιαίτερα σε γεύση και άρωμα κουλουράκια. Μου άρεσαν και σκέτα να τρίβουν και να γεμίζουν το στόμα, αλλά αυτό που με τρέλαινε ήταν να τα βουτώ στο γάλα που είχε μέσα του και μια υποψία καφέ. Αυτή η γεύση και το άρωμα δεν συγκρίνονται με τίποτα άλλο. Continue reading «Πασχαλινά κουλουράκια»

Advertisements

Το τραπέζι της Λαμπρής

Ο Μάρτης έφτασε στο τέλος του. Ο χειμώνας  έχει παραδόσει τα σκήπτρα στην Άνοιξη. Αύριο θα υποδεχτούμε την πρώτη μέρα του Απρίλη και σε μερικές μέρες θα γιορτάσουμε την μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης την Ανάσταση. Μεγάλη Τετάρτη σήμερα και οι προετοιμασίες σε κάθε σπίτι ήδη ολοκληρώνονται. 

Ο προγραμματισμός για το τραπέζι της Λαμπρής, μας οδηγεί όπως κάθε χρόνο στις παραδοσιακές γεύσεις. Άλλωστε τι σημαίνει για τους Έλληνες Πάσχα χωρίς αρνί στη σούβλα, μαγειρίτσα ή κοκορέτσι? Συγκέντρωσα κάποιες παραδοσιακές συνταγές με βάση το αρνί, αυτές που επί χρόνια είναι παράδοση στην οικογένειά μας και εύχομαι όπως όλοι μας, η Ανάσταση φέτος να έχει και ένα επιπλέον μήνυμα:  να φέρει και την Ανάσταση στην Εθνική μας Οικονομική κατάσταση…

 

Αρνί στη Σούβλα Continue reading «Το τραπέζι της Λαμπρής»