Η Μάγισσα πατάτα

Υπάρχει κανείς άραγε να μην λατρεύει την πατάτα. Εμείς  πάντως τις καταναλώνουμε με το τσουβάλι και μας αρέσουν με όποιο τρόπο κι αν τις φτιάξω. Δεν θα αναφερθώ καθόλου στις τραγανές τηγανιτές πασπαλισμένες με ρίγανη ή τριμμένο τυρί ή σος τυριών ή στις ψητές φούρνου με διάφορες παραλλαγές, αλλά στις δημιουργίες της βραστής πατάτας. Η βραστή πατάτα έχει μαγικές ιδιότητες. Μπορεί να μεταμορφώνεται σε θεσπέσια πατατοσαλάτα με την απλή προσθήκη δυο τριών υλικών, που συνήθως τα χρησιμοποιώ ωμά ή να εξιτάρει τις αισθήσεις και του πιο απαιτητικού γευσιγνώστη τέρποντας την γλώσσα και τον ουρανίσκο με την μορφή ενός πλούσιου βελούδινου πουρέ στο φούρνο. Και οι δύο συνταγές δεν θα λείψουν από Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας, ειδικά ο ψητός πουρές πατάτας που συνοδεύει άριστα στο ψητό χοιρινό. 

Ψητός πουρές πατάτας

 Υλικά Continue reading «Η Μάγισσα πατάτα»

Advertisements