Βίδες με λαχανικά κι ένα κρασί στο χέρι

ΒερανταΚαλοκαίρι μεσημεράκι. Ζέστη! Τα τζιτζίκια έχουν στήσει χορό. Μια πρόχειρη μακαρονάδα με πολύχρωμες βίδες και λαχανικά σιγοβράζει και η ανάγκη μας για ένα ποτήρι κρασί στη δροσιά της βεράντας γίνεται επιτακτική.
Το κρασάκι θέλει συνοδεία. Ένα γρήγορο και γευστικό μεζέ.
Λίγη φέτα πασπαλισμένη με ρίγανη και εμπλουτισμένη με αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μια ντομάτα κι ένα αγγουράκι σε φέτες για την δροσιά κι ένα-δυο πικάντικα χωριάτικα λουκάνικα θα δώσουν τον τόνο. Τίποτα σημαντικό, αλλά ουσιαστική συντροφιά στην παρέα μας για να τσουγκρίσουμε ένα ποτηράκι. Continue reading «Βίδες με λαχανικά κι ένα κρασί στο χέρι»

Advertisements

Γευστικές Αποδράσεις/ Κερκυραϊκή Παστιτσάδα

Το τι πανηγύρι στήθηκε προχθές δεν λέγεται! Ξεκινήσαμε τα γυρίσματα μιας μίνι παραγωγής με τίτλο «Γευστικές Αποδράσεις» και αναπάντεχα η παρέα έδεσε πιο πολύ και από κομπόστα. Παρόλο που σεφ μας είναι ένα νέο παιδί, που φέτος τελειώνει την σχολή μαγειρικής των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, ο Βασίλης Ματαράγκας, το έχει το μικρόβιο αλλά και την ικανότητα. Είτε, επειδή προέρχεται από οικογένεια μαγείρων, είτε γιατί αγαπάει πραγματικά αυτό που κάνει, εμένα με ικανοποίησε τόσο η παρουσία του, όσο και η μαγειρική του ικανότητα. Το τρακ του πρωτάρη συγχωρείται…
Η εκπομπή, όπως καλά καταλάβατε, ταξιδεύει στις ομορφιές της πατρίδας μας, πρώτα (ας είμαστε και λίγο σωβινιστές) και αναπαράγει στην κουζίνα μας κάποια παραδοσιακή συνταγή της περιοχής. Φροντίζουμε να είμαστε όσο γίνεται πιο πιστοί στην εκτέλεση και πιο απλοί στην υλοποίηση.
Η πρώτη μας απόδραση ήταν στην βασίλισσα του Ιονίου, την Κέρκυρα. Και το πρώτο μας πιάτο τι άλλο παραδοσιακή παστιτσάδα. Γέμισε το στούντιο αρώματα, ανάκατα το τρυφερό κρεμμύδι με το σκόρδο και την Continue reading «Γευστικές Αποδράσεις/ Κερκυραϊκή Παστιτσάδα»