Επιστροφή στη φύση.

Τα φάρμακα ακριβαίνουν, η υγεία θα θεωρείται σύντομα αγαθό μόνο των πλουσίων, αφού τα γενόσημα μπαίνουν επίσημα στη ζωή μας και προσδοκούν να μας χωρίσουν σε πολίτες α΄και β΄κατηγορίας.

Η φύση, όμως, είναι ένα αγαθό που δεν έχουν βρει τρόπο να μας το στερήσουν,… ακόμα!!!

Μια μικρή έρευνα στο διαδίκτυο με οδήγησε σε μια σειρά άρθρων ιδιαίτερα χρήσιμων. Είναι άρθρα σχετικά  με δοκιμασμένες συνταγές των γιαγιάδων μας για κάθε μικρό ή μεγάλο πρόβλημα υγείας. Άλλωστε μη ξεχνάμε και οι φαρμακοβιομηχανίες τη φύση μιμούνται και ανασκευάζουν. Αλλά η φύση έχει πάντα το προβάδισμα όσον αφορά στην τελειότητα. Continue reading «Επιστροφή στη φύση.»

Advertisements

Γευστικές Αποδράσεις/ Κερκυραϊκή Παστιτσάδα

Το τι πανηγύρι στήθηκε προχθές δεν λέγεται! Ξεκινήσαμε τα γυρίσματα μιας μίνι παραγωγής με τίτλο «Γευστικές Αποδράσεις» και αναπάντεχα η παρέα έδεσε πιο πολύ και από κομπόστα. Παρόλο που σεφ μας είναι ένα νέο παιδί, που φέτος τελειώνει την σχολή μαγειρικής των ΙΕΚ ΞΥΝΗ, ο Βασίλης Ματαράγκας, το έχει το μικρόβιο αλλά και την ικανότητα. Είτε, επειδή προέρχεται από οικογένεια μαγείρων, είτε γιατί αγαπάει πραγματικά αυτό που κάνει, εμένα με ικανοποίησε τόσο η παρουσία του, όσο και η μαγειρική του ικανότητα. Το τρακ του πρωτάρη συγχωρείται…
Η εκπομπή, όπως καλά καταλάβατε, ταξιδεύει στις ομορφιές της πατρίδας μας, πρώτα (ας είμαστε και λίγο σωβινιστές) και αναπαράγει στην κουζίνα μας κάποια παραδοσιακή συνταγή της περιοχής. Φροντίζουμε να είμαστε όσο γίνεται πιο πιστοί στην εκτέλεση και πιο απλοί στην υλοποίηση.
Η πρώτη μας απόδραση ήταν στην βασίλισσα του Ιονίου, την Κέρκυρα. Και το πρώτο μας πιάτο τι άλλο παραδοσιακή παστιτσάδα. Γέμισε το στούντιο αρώματα, ανάκατα το τρυφερό κρεμμύδι με το σκόρδο και την Continue reading «Γευστικές Αποδράσεις/ Κερκυραϊκή Παστιτσάδα»